冷鮮肉小知識
來源： 未知
時間：2021-03-01 瀏覽量：
人們對于冷鮮肉的認(rèn)知盲區(qū)、技術(shù)難題和發(fā)展產(chǎn)生了限制問題。...
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冷鮮肉憑借著柔嫩多汁、味道鮮美、營養(yǎng)豐富、安全衛(wèi)生等優(yōu)勢快速占領(lǐng)市場，雖為肉類市場開辟了新的發(fā)展空間，但人們對于冷鮮肉的認(rèn)知盲區(qū)和技術(shù)難題，還是對冷鮮肉的發(fā)展產(chǎn)生了限制問題。
消費(fèi)意識誤區(qū)
大部分消費(fèi)者熱衷于購買熱鮮肉，認(rèn)為其干凈新鮮，但從加工到零售，不免要受到空氣、昆蟲、運(yùn)輸車等多方污染，細(xì)菌大量增殖，無法保證肉的食用安全。
消費(fèi)水平限制
在終端售賣中，冷鮮肉價格與同類產(chǎn)品相比，價格略高，加上消費(fèi)者對冷鮮肉沒有詳細(xì)的了解，致使冷鮮肉在肉類發(fā)展市場中存在風(fēng)險。
冷鏈建設(shè)不完善
冷鮮肉從生產(chǎn)到銷售，都需要一致的溫度制冷環(huán)節(jié)，儲存設(shè)備來保證銷售。
淮海商用鮮肉柜XRG-N-1.875
滿足冷鮮肉儲存溫度，采用微電腦控溫，溫度范圍波動小，有效儲存冷鮮肉原鮮營養(yǎng)。渦流微風(fēng)循環(huán)均冷系統(tǒng)，一體式高效風(fēng)道設(shè)計，微風(fēng)循環(huán)，溫度均勻無死角，肉質(zhì)風(fēng)而不干。采用雙層電加熱除霧玻璃，風(fēng)冷無霜，展示效果更出眾。
